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【食品安全】预防野菜、野生蘑菇中毒提示
时间: 2019-04-24

天气转暖,降雨逐渐增多,野菜、野生蘑菇进入生长旺盛期,误采误食有毒野菜、野生蘑菇导致的中毒事件易发多发。

野菜虽好,但是不是哪里的野菜都能采。在此,西青区食安办提醒广大群众——为了生命安全,不要采摘、食用路边、公园的野菜,确保不发生食用野菜中毒事故。

1.采摘野菜要有相应的知识,要能鉴别野菜的种类,尽量选择日常食用的野菜,谨防食物中毒。一般来说,摸上去有刺的野菜不可食用,口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用。一旦误食了有毒的野菜,如野芹菜、野胡萝卜、野蘑菇等,会引起腹泻、头晕,甚至有生命危险。因此,如果食用后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状,要立即停止食用,尽快就医,并且保留样本以便对症下药。

2.野菜并非人人适合。野菜多为寒凉性,孕妇、幼儿、老人、长期脾胃虚弱、虚寒的人群不要轻易食用。一些野菜的纤维比较粗,肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民食用要适量。另外,部分野菜含有可导致过敏的物质,容易在某些特殊体质的人身上,引起过敏反应,这类人群也不宜食用野菜。

3.充分认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前,毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

4.切勿采、食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。有食用野生蘑菇习惯的消费者,不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法,不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇,也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。